Recette de Noël # 3 : Moelleux chocolat-orange de Noël

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Après l’apéritif / le digestif avec le vin chaud épicé de Noël, après l’entrée avec la soupe de Noël… voici le goûter / le dessert de Noël : les moelleux chocolat-orange !

Comme vous le savez, je suis complètement fan de l’orange en tant qu’ “odeur de Noël”, aussi vous comprenez que je n’ai pas pu résister une seconde quand ma mère m’a montré cette recette !

Pour 16 à 18 moelleux de taille moyenne :
(vous pouvez aussi réaliser cette recette en format familial, mais laissez cuire 30 minutes au four, dans ce cas-là ! )

– 100g de farine tamisée mélangée à 1/2 sachet de levure chimique
– 100g de poudre d’amandes
– 180g de chocolat noir pâtissier fondu (au micro-ondes avec un peu d’eau)
– 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (cacao)
– 100g de beurre fondu (au micro-ondes)
– 180g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de lait
– 4 oeufs
– le zeste d’une orange non traitée, et son jus
– 1 pincée de sel

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Mélanger le beurre fondu, le sucre, les amandes en poudre, le zeste et le jus de l’orange dans un saladier.
– Ajouter au mélange le chocolat fondu, le lait et les jaunes d’oeufs. Bien mélanger.
– Préparer les blancs d’oeufs en neige avec le sel.
– Ajouter au mélange la farine et la levure, puis incorporer peu à peu les blancs en neige.
– Déposer une louche du mélange dans des petites caissettes à muffins/cupcakes contenues dans un moule de même forme.
– Mettre au four 10-15 minutes et vérifier la cuisson avec la technique du couteau.
– Laisser refroidir et servir avec un bon thé de Noël ! (Celui-ci, c’est “Un Noël en Alsace” de L’essence du thé ! )

Au final, c’est des petits gâteaux très digestes qui ont un bon goût d’orange et de chocolat. On sent un peu l’amande en poudre dans le mélange, ainsi que les zestes d’oranges, je vous conseille d’adapter la recette selon vos goûts car, par exemple, chez moi, il y en a un qui n’aime pas avoir des morceaux dans ce qu’il mange (ça en fait plus pour moi) !

La note de l’addicte :5 Etoiles

Et vous, vous avez des recettes de gâteaux de Noël à me passer ?

La prochaine recette prévue sera celle du jus d’orange chaud que j’ai découvert l’hiver dernier et qui m’a laissé un souvenir impérissable (vivement que j’en refasse ! ) !

Aussi sur la photo : Mug Casa de l’an dernier, toujours en vente chez Casa cette année – Livre “1001 secrets de Noël”, acheté il y a quelques années et toujours en vente (chez Nature & Découvertes, notamment).

TAG : christmas

Auteur : platinegirl

Cyrielle alias platinegirl. 28 ans, bac +7 en biosciences. Ex-toulousaine, à Exeter (UK) pour sa thèse.

6 réflexions sur « Recette de Noël # 3 : Moelleux chocolat-orange de Noël »

  1. Non j’ai réalisé que j’avais pas les moules hauts donc ça fait partie des prochains achats ! 🙂 Et après je m’y mets ! 🙂

  2. Sympa la photo, par contre perso je sais pas si c’est psychologique mais manger de l’orange avec du chocolat je peux pas (en fait manger un fruit avec du chocolat même donc pour moi pas de pim’s ou autres je sais pas si je râte quelque chose ?!?). Sinon j’ai pas de recette de noël en tête à part du boudin et des pommes lol !

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