Williamson Tea est une marque de thés qu’il me semble avoir toujours vue – sans jamais l’avoir vraiment remarquée. Je ne saurais même pas vous dire où j’ai croisé ses thés, par le passé (sûrement en Angleterre).
A l’automne dernier, en parcourant les rayons alimentaires de HomeSense (un des TK Maxx du Canada, où on trouve des produits qui ne sont plus en vente, pour une raison ou une autre), j’ai vu l’emballage de son thé Earl Grey, “reconnu la marque” en quelque sorte et embarqué la boîte illico pour enfin la tester – mais aussi parce que je ne sais pas dire “non” à un Earl Grey que je ne connais pas. Cela m’a coûté 5 euros au lieu de 7 pour 50 sachets (125g au total).
Williamson Tea est une marque de thés fondée en 1869 qui est basée en Angleterre et ne propose que des thés du Kenya (on comprend mieux les éléphants sur la boîte ! ). La marque, qui serait familiale, y possède 4 fermes et y lance de multiples projets éthiques locaux, pour le soin aux humains et aux animaux, mais aussi pour l’accès à l’éducation et la séquestration du carbone.
Mon thé Earl Grey est un thé qui contient 98% de thé noir du Kenya et 2% d’huile de bergamote de la Méditerranée. La boîte est recyclable et les sachets sont biodégradables. Ils sont contenus dans une sorte de sac métallique qui, lui, ne doit pas être super pour la planète.
Williamson nous propose de faire infuser chaque sachet dans de l’eau bouillante pendant au moins 2 minutes “selon nos préférences”. C’est moins précis que les instructions habituelles mais, soyons lucides, je suis rarement les recommandations à la lettre de toute façon ! Je m’exécute et sent l’un des sachets en attendant que ma tasse soit prête : je suis incapable de reconnaître la moindre odeur. J’ai presque l’impression de sentir mon propre parfum lorsque je sniffe : mais quelle magie est-ce ? Une fois infusé, à même la tasse, cela ne sent pas mon propre parfum mais je sens vraiment très timidement le thé noir. Cela ne me rappelle en rien la bergamote ou l’Earl Grey. Voire même une quelconque orange.
Si je suis déçue, je mise dans tous les cas tout sur le goût. Et ce breuvage a un goût de vrai thé noir (dans le sens “c’est fort en thé”, comme un Yorkshire ou un PG Tips anglais) et un très faible relent de… autre chose, un peu hespéridé mais pas reconnaissable. Pas de bergamote, pas d’orange, pas de citron, que nenni.
Suis-je triste ? Oui, absolument. Ai-je envie de découvrir les autres thés de marque ? Bizarrement, oui. C’est pas tous les jours qu’on peut boire du thé kenyan… surtout à ce prix-là ! To be continued, donc…
La note de l’addicte :
Et vous, vous connaissez la marque Williamson Tea ? Avez-vous une référence en particulier à me recommander ?
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